Ved at følge min Instagram profil vil der løbende komme billeder og inspiration af de de forskellige retter jeg eksperimenterer med. Sørg for at holde dig opdateret da der, hver onsdag vil blive uploaded en ny lækker opskrift, som nævnt kan laves med mine krydderiblandinger.
Indiske opskrifter kan findes her på siden. Alle opskrifterne er lavet af Mamma Sutha og er blevet lavet simple og hurtige at lave ved at benytte egne krydderiblandinger. Der findes mange versioner og måder at lave de enkelte retter på. Disse opskrifter er mit take på de klassiske retter, som kan laves nemt og hurtigt i en travl hverdag.
De enkelte opskrifter er kategoriseret efter den specifikke krydderiblanding, som bliver brugt i retten. I bunden af hver opskrift findes der tips og tricks, samt forslag til tilbehør.
Opskrifterne er opbygget med en kort beskrivelse af retten, en ingrediensliste og en fremgangsmåde. Dette er gjort for at gøre det så simpelt, som muligt for dig at lave de indiske opskrifter.
Har du ønsker til specifikke opskrifter, er du mere end velkommen til at kontakte mig her.
Indiske opskrifter kræver ofte brug af ekstremt mange forskellige krydderier som kan være vanskelige at finde i de almene supermarkeder. For at kunne lave opskrifterne mere simple end de klassiske retter, men samtidig ramme de autentiske smage, har jeg udviklet mine egne krydderiblandinger. Disse blandinger er lavet på mere end 12 forskellige nøje udvalgte ingredienser, som er ristet og kværnet for at få den bedste smag.
Der findes et hav af fordomme om, hvad indisk mad er herunder at det er svært at lave, kræver meget tid og at det er uspiseligt krydret. Disse fordomme vil blive punkteret, når du gennem Mamma Suthas krydderiblandinger og opskrifter vil lære, hvordan man bærer sig ad med det indiske køkken.
Mamma Sutha | CVR: 40321322 | Langenæs Allé 40, 5. tv. | 8000 Aarhus
