Tamilsk kylling er en af mine yndlingsretter, den er både nem at lave og smager utrolig godt. Det er en ret som både spises og Sydindien og i Sri Lanka.
Retten serveres ofte med basmati ris og hjemmelavet naanbrød, og toppes af med koriander. Jeg kan personligt bedst lide retten stærk, hvilken man selv kan regulere med mængden af curry mix og hvor meget fløde der tilføres retten. Tamilsk curry er en virkelig smagfuld ret, som er hurtig og nem at lave i en travl hverdag.
Jeg har selv mange gode minder forbundet med denne ret, da det var min fars signaturret og derfor en af de første han lærte mig at lave. Denne opskrift er tilberedt med kylling, men fungere også godt med okse, svin eller lam.
1. Skær tomater i mindre tern og lig dem til side. Sideløbende tilbered risene som anvist på pakken/posen.
2. Skær kyllingen i strimler eller tern efter eget ønske.
3. Steg kyllingen på panden i lidt olie eller smør til kyllingen er gennemstegt.
4. Tilsæt herefter tomater, Curry Mix, boullion. Rør det godt sammen.
5. Tilføj fløden og lad retten simre i 10-15 under jævnlig omrøring. (Hvis retten er for stærk kan der eventuelt filføjes ekstra fløde).
6. Smag retten til med salt og peber.
Velbekomme!
Mamma Sutha | CVR: 40321322 | Langenæs Allé 40, 5. tv. | 8000 Aarhus
